Magdalenas de chocolate
Acaba de empezar el otoño, ni un día llevamos, lo suficiente como para darse a conocer. Por aquí ha decidido presentarse lluvioso. Y como los días de lluvia no apetece salir a la calle, y ya empieza a ser agradable encender el horno, he decidido caer en dos pecados capitales, el de la de pereza y el de la gula cocinando unas deliciosas y aromáticas magdalenas de chocolate.
Ingredientes
6 – 8 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
250 gramos de harina
75 mililitros de leche
250 gramos de azúcar
200 gr de aceite de oliva
4 huevos
1 sobre de levadura química
Cómo preparar magdalenas de chocolate
Precalentamos el horno a 180º C.
Mezclamos la harina con el cacao y la levadura y la tamizamos.
En un bol echamos los huevos y el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla espumosa, seguimos mezclando enérgicamente, mientras vamos añadiendo la leche y el aceite.
Poco a poco vamos incorporando al bol de los líquidos y el azúcar, la mezcla de harina. Batimos hasta que tengamos una masa fina y sin grumos.
Repartimos la masa en moldes de silicona o de papel y horneamos durante unos 20 minutos, o hasta que comprobemos que las magdalenas están bien cocidas, podemos comprobarlo pinchando con un palillo el centro de una magdalena y mirando que este salga limpio.
Foto y receta: Juana Trujillo