Magdalenas de coco y chocolate

MAGDALENAS DE COCO Y CHOCOLATE, pequeños bizcochos dulces y esponjosos, para disfrutar de un suculento desayuno o una sabrosa merienda.

A pesar de estar, todavía, en época veraniega ¿alguien puede resistirse a una magdalena, casera, acompañada de un chocolate a la taza o un café humeante? Creo que no.

Hacer magdalenas es muy sencillo y rápido, en poco tiempo podremos saborear unas apetitosas magdalenas con un delicioso aroma y un exquisito sabor.

Caseras y naturales, excelentes para nuestros niñ@s.

INGREDIENTES (18 magdalenas grandes):

 

250g de harina con levadura (tipo Bizcochona)

 

250g de azúcar

 

200ml de nata

 

200g de margarina

 

150g de coco rallado

 

4 huevos

 

1 tableta de chocolate con leche para fundir (170g)

 

PREPARACIÓN:

 

Precalentar el horno a 180º.

 

Trocear el chocolate con un cuchillo o rallarlo.

 

Tamizar la harina.

 

Derretir la margarina. (Sugerencia nº4)

 

Batir los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos y doblen su volúmen.

 

Añadir la nata y la margarina fundida, remover hasta que estén totalmente integradas.

 

Agregar la harina poco a poco. Revolver hasta obtener una pasta lisa y sin grumos.

 

Incorporar el coco y los trocitos de chocolate, mezclar todo.

 

Sobre una bandeja de horno colocar las cápsulas de magdalenas.

 

Rellenar los moldes, con la masa preparada, poco más de la mitad. (Sugerencia nº 3)

 

Hornear 20 minutos aproximadamente (depende de cada horno), deben quedar doraditas.

 

Retirar y enfriar sobre una rejilla.

 

 CHUS PITA 17/08/2015

 

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