Magdalenas de limón sin gluten

MAGDALENAS DE LIMON SIN GLUTEN

INGREDIENTES:
130G. AZUCAR
1 CUCHARADA DE AZUCAR VAINILLADO
PIEL DE UN LIMON
4 HUEVOS
1 YOGUR DE LIMON
120 G. ACEITE DE GIRASOL O ACEITE DE OLIVA SUAVE
20 G. ZUMO DE LIMON
50 G. MAIZENA
DOS SOBRES DOBLES DE GASEOSA EN POLVO
1 PELLIZCO DE SAL
180 G. DE HARINA SIN GLUTEN

PREPARACION:

1.- Pon en el vaso el azúcar, el azucar vainillado y la piel de limon y pulveriza 30 sg/vel. 10.

2.- Añade los huevos 3min/37º/vel.5 y despues otros 3 min/vel. 5 y sin temperatura.

3.- Añade el aceite, el yogur y el zumo y bate 15 seg. /vel. 5.

4.- Añade la HARINA SIN GLUTEN, la maizena, los sobres de gaseosa y la sal . Mezcla 6 seg/vel.6. Reserva esta mezcla en un bol en el frigorifico durante 30 minutos.

5.- Precalienta el horno a 200º y mientras ve llenando los moldes de las magdalenas previamente colocados en un molde metalico para que no se abran y puedan subir mejor.

6.- Espolvorea con azucar introduce al horno en dos tandas durante 10-12 minutos cada tanda. Deja enfriar sobre encimera.

NOTAS: Para conservarlas mejor (si no te las comes antes...) lo mas eficaz es guadarlas en lata metalica.