Magdalenas de mandarina

Con esta receta gasté las últimas mandarinas que me quedaban. Me da una pena horrible!! Ahora ya quedan pocas naranjas y después... toca cambiar de fruta.

Pero como octubre está a la vuelta de la esquina, que el tiempo pasa volando, voy a dejar esta super receta registrada en el blog, para poder repetirla con las primeras mandarinas de la temporada.

Magdalenas de mandarina

Ingredientes magdalenas de mandarina:

- 3 huevos

- 200 gr. de azúcar

- 300 gr. de harina

- 125 ml. de leche

- 100 gr. de mantequilla.

- 1 sobre de levadura

- 120 gr. de puré de mandarina.

Elaboración paso a paso:

1. Batir bien la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla quede cremosa.

2. Incorporar los huevos uno por uno.

3. Añadir, de forma alterna, la leche y la mezcla de sólidos (harina y levadura).

4. Integrar por último el puré, hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Repartir la mezcla en las cápsulas, rellenando aproximadamente 2/3 de su capacidad.

6. Hornear a 185ºC (el horno debe haberse calentado previamente) durante aproximadamente 25 minutos (verificar que están listas con ayuda de un palillo).

Magdalenas de mandarina

Pues lo dicho: arrivederci mandarinas!!! Nos vemos en octubre.

Y si te gustan las magdalenas, no puedes perderte esta receta: magdalenas de plátano y chocolate.

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