Magdalenas de mascarpone y chocolate

En casa nos encantan las magdalenas y aunque ahora en verano nos dé un poco de pereza encender el horno, la verdad es que casi todas las semanas hay en casa y hoy os traigo una nueva receta para los amantes del queso mascarpone.

Ingredientes:

- 250 gramos de queso mascarpone.

- 250 gramos de harina.

- 4 huevos.

- 200 gramos de azúcar.

- 2 cucharadas de azúcar avainillado.

- 90 gramos de aceite de girasol.

- Un poco de sal.

- 2 puñados de pepitas de chocolate.

- 125 gramos de yogur natural.

- 1 sobre de levadura.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, luego le vamos añadiendo el resto de los ingredientes, excepto la harina y la levadura que hay se añaden lo último y tamizadas para que no haya ningún grumo. Batimos todo y añadimos al final las pepitas de chocolate para que no se nos deshagan mucho.
Precalentamos el horno a 180ª y vamos llenado los moldes hasta las ¾ partes para que no se nos desborde la masa en el horno. Los metemos y lo dejamos durante 20 minutos. Pasado el tiempo, pinchamos para ver si están cocinadas, sacamos, dejamos enfriar y listas para comer.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Gasto: 3 euros.
Raciones: 24 magdalenas.
Dificultad: Fácil.