MAGDALENAS DE NARANJA

MAGDALENAS DE NARANJA

Las magdalenas han sobrevivido a modas y tendencias, nos siguen gustando y nadie dice que no a una, sobre todo si son caseras.
El hacerlas nos tendrá poco tiempo en la cocina, son tiernas, esponjosas y el resultado siempre nos sorprende.

En esta ocasión hemos utilizado fruta de temporada como es la naranja, que esta en su mejor momento.
Espero que os guste!!!

Ingredientes:

120 gr. de azúcar

2 huevos L

120 gr. aceite de girasol

160 gr. harina de repostería

10 gr. de levadura tipo royal

30 ml. de zumo de naranja

30 ml. leche

1 cdta. de vainilla en pasta o extracto

La piel rallada de una naranja

Pizca de sal
Para espolvorear:

Azúcar
He utilizado moldes rizados de papel para magdalenas y un molde rígido para poner las capsulas

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que blanqueen o hasta que hayan doblado su volumen.

Añadimos la ralladura de naranja y seguimos batiendo.

Vamos añadiendo el aceite de girasol, la leche y el zumo de naranja poco a poco, sin dejar de batir, en hilito a velocidad baja.

Incorporamos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.

Tapamos la masa con film y refrigeramos al menos una hora.

Precalentamos el horno a 220º C calor arriba y abajo.

A la hora de utilizar nuestra masa la damos un meneo con unas varillas o espátula.

Vertemos la masa en los moldes de papel hasta llenar 3/4 partes de su capacidad.

Metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas o muffins. También sirven las flaneras de aluminio.

Espolvoreamos la superficie de las magdalenas con un poco de azúcar.

Horneamos a 220º durante 5 minutos. A continuación bajamos a 200º y horneamos entre 15 minutos o hasta que se vean doraditas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla
Listas!!!

FUENTE: "cupcakes a diario"