Magdalenas de nata

MAGDALENAS DE NATA

Las magdalenas son todo un clásico de la repostería, estas en concreto son de nata y con un resultado increíble: tiernas, esponjosas, suaves, deliciosas y se preparan en un momento. Ideales tanto para el desayuno como para le merienda, estas si que son caseras, caseras.


Espero que os guste!!!

Ingredientes:

350 gr. de harina de repostería

250 gr. de azúcar

250 ml. de aceite de girasol

100 ml. de nata para montar

1 sobre de levadura tipo Royal

4 huevos M (250 gr.)

Ralladura de un limón

20 ml. licor de limón (opcional)
Para espolvorear:

Azúcar
He utilizado moldes rizados de papel para magdalenas y un molde rígido para poner las capsulas


Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen o hasta que hayan doblado su volumen.

Añadimos la ralladura de limón y seguimos batiendo.

Añadimos la nata, el aceite de girasol y el licor de limón en hilito, poco a poco, sin dejar de batir a velocidad baja.

Incorporamos la harina y la levadura, previamente tamizadas, batimos lo justo para que se integre.

Dejamos reposar 10 minutos.

Precalentamos el horno a 230º C .

Vertemos la masa en los moldes de papel hasta llenar 3/4 partes de su capacidad.

Metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas o muffins. También sirven las flaneras de aluminio.

Espolvoreamos la superficie de las magdalenas con azúcar y dejaremos reposar otros 10 minutos, mientras termina de calentar el horno.

Introducimos las magdalenas en el horno y bajamos la temperatura a 210º C.

Horneamos unos 18 minutos o hasta que se doren, ya sabéis que cada horno es un mundo.
Que ricas!!!

FUENTE: "la cocina de Morilands"