Magdalenas de pera y chocolate

Y a quién no le gustan? Las clásicas, de naranja, de arándanos, de nata o estas súper esponjosas que os traigo hoy. Me sorprendió mucho que uno de los ingredientes fuera agua, pero reconozco que le da una textura diferente y quedan deliciosas.

La receta es tal cual la que compartió Tere de las Maria cocinillas en su blog no hace mucho, sólo he añadido pera y chocolate.

Tere es de esas personas que te empuja hacia ella desde el minuto 1, al menos así me sentí yo cuando empecé a tener relación a través de Instagram y acabó de enamorarme cuando la conocí en persona.

Me alegré mucho cuando me dijo que iba a publicar su primer libro 360 GRADOS, sólo con verle la carita de alegría me emocionó y de verdad deseo que le vaya muy bien.

Si hay algo que a mí me enamora es una receta tradicional, y de estas tiene muchas en su blog y en sus vídeo recetas. Recetas de sus abuelas, de las que no tienes que hacer ninguna modificación para que salgan bien y que son apuestas seguras, yo tengo unas cuantas en lista de espera.

INGREDIENTES

5 huevos L o 6 huevos M (250g de huevos)

250g agua

250g azúcar

ralladura de la piel de un limón

475g harina de trigo

12,5g impulsor, levadura química

250g aceite de girasol

2 peras

Pepitas de chocolate


 

ELABORACION

Batimos los huevos con el azúcar hasta que nos resulta una mezcla espumosa.

Añadimos la harina tamizada en tres veces y la vamos incorporando, en la tercera añadiremos también la levadura. Al final os costará un poco pero paciencia, saldrá bien.

Ahora incorporamos lo líquidos empezando con el agua y con la ayuda de una varilla mezclamos hasta integrar.

Hacemos lo mismo con el aceite poco a poco en forma de hilo mientras removemos.

Por último añadimos la ralladura de limón.

Dejamos reposar la masa en la nevera 1 hora.

Disponemos la masa en las capsulas escogidas hasta la mitad con un sacabolas de helado (va muy bien, sino con dos cucharas), ponemos unas pepitas de chocolate y unos trocitos de pera. Acabamos de llenarlos y ponemos otras poquitas pepitas y espolvoreamos con azúcar.

Cocemos en horno precalentado a 200, en mi caso 20 minutos.

Dejamos enfriar y nos las comemos todas!