Magdalenas de plátano, canela y jenjibre

Name: Magdalenas de plátano, canela y jengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 18 magdalenas
Cuisine: Española
Ingredients: 175 gr de harina de trigo; 2 plátanos maduros; 2 huevos grandes; 80 gr de panela o azúcar moreno; 60 ml de aceite de girasol; 135 ml de bebida de almendras o leche; 1 cucharadita de jengibre en polvo; 2 cucharaditas de canela; 3 gotas de esencia de vainilla; 1 pizca de sal; 1/2 sobre de levadura en polvo

Veréis que magdalenas tan esponjosas, jugosas y ricas. El jenjibre deja un sabor al final muy sutil y rico. Con estas cantidades salen unas 18 magdalenas. Empezamos.

Ingredientes:

175 gr de harina de trigo

2 plátanos maduros

2 huevos grandes

80 gr de panela o azúcar moreno

60 ml de aceite de girasol

135 ml de bebida de almendras o leche

1 cucharadita de jenjibre en polvo

2 cucharaditas de canela

3 gotas de esencia de vainilla

1 pizca de sal

1/2 sobre de levadura en polvo

Pelamos los plátanos maduros y los aplastamos bien con un tenedor hasta deshacerlos.

Batimos los huevos junto con el azúcar y mezclamos con el plátano.

Tamizamos la harina junto con la levadura y lo juntamos a la mezcla anterior.

Añadimos el jenjibre, la canela, la sal y la esencia de vainilla.

Y por ultimo echamos el aceite y la bebida de almendras o leche, removemos.

Precalentamos el horno a 180º C.

Rellenamos los moldes 3/4 partes.

Horneamos unos 15-20 minutos, cuando al pinchar un palillo salga limpio.

Guardar las magdalenas en una caja metálica una vez frías para su mejor conservación.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!