Magdalenas de plátano

Una de las recetas que hice durante esta cuarentena son estas magdalenas de plátano. Y son de las mejores magdalenas que he probado!!

Además como curiosidad os diré que las horneé en una freidora de aire caliente. Se hacen en unos 7 minutos y es una maravilla!! Si tenéis freidora de aire caliente os recomiendo que probéis a hacerlas!! Y sino.. pues se hacen en el horno de manera tradicional.

Ingredientes

3 plátanos muy maduros

110 gr de azúcar

2 huevos

1 sobre de levadura

Pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

240 gr de harina

120 gr de mantequilla

Preparación

Pelamos 3 plátanos muy maduros, los aplastamos junto con el azúcar hasta formar un puré

Añadimos a este puré,los huevos y la esencia de vainilla.

Ahora añadimos los ingredientes secos, la harina, levadura y pizca de sal. Todo ello previamente tamizado

Preparamos nuestras cápsulas y las rellenamos unos 2/3, para que cuando se leven nos queden perfectas.

Espolvoreamos un poquito de azúcar en cada cápsula y metemos al horno

Horneamos unos 20 min a 180 grados

Si tenéis freidora de aire y queréis probar a hacerlas, quedan súper bien!! Y se hacen en 11 minutos!!

Espolvoreamos un poquito de azúcar glass y tendrás las mejores magdalenas de plátano

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