Magdalenas de turrón

Si quieres que tu casa vaya oliendo ya a Navidad, que tal si haces estás riquísimas magdalenas de turrón.

Es una receta ideal para hacer más dulce la espera de estas fiestas, también es una opción para dar salida a las tabletas de turrón que se quedan olvidadas en la despensa de la cocina.

Estas magdalenas tienen una miga tierna y esponjosa y un delicioso sabor a turrón, son ideales para desayunar o merendar con un buen café.

Espero que os animéis a hacerlas porque están riquísimas, si las probáis, os encantará!

(Con estás cantidades salen de 12 a 14 magdalenas)

Ingredientes:

100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

100 grs. de azúcar.

2 huevos L.

1 yogur natural sin azúcar (125 grs).

50 ml. de leche entera.

200 grs. de turrón blando de Jijona troceado.

230 grs. de harina de trigo.

2 Cdtas. de levadura química o polvos de hornear.

Almendras fileteadas para decorar.

Azúcar glas para espolvorear.

Preparación:

Aplastamos los trozos de turrón con un tenedor hasta desmigarlo y reservamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar a velocidad media, 5 minutos.

Añadimos los huevos de uno en uno (cuando se haya integrado el primero añadiremos el siguiente).

Agregamos el yogur junto con la leche y batimos hasta integrarlos.

Añadimos el turrón reservado y batimos hasta integrarlo.

Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos a la mezcla, batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlas.

Dejamos reposar la masa en la nevera media hora.

Colocamos las cápsulas en el molde para magdalenas y rellenamos con la masa sin pasarnos de los dos tercios de su capacidad, repartimos las almendras fileteadas por encima y metemos en el horno precalentado a 180° grados, 20 minutos aproximadamente.

Comprobamos que están hechas pinchando con un palito, debe salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 5 minutos.

Pasado el tiempo las sacamos del molde y las dejamos sobre la rejilla enfriar por completo.

Una vez frías las espolvoreamos con azúcar glas.

Y ya las tendremos listas para disfrutarlas.