Magdalenas de zanahoria

Con esta receta vas a preparar unas magdalenes de zanahoria riquísimas.

Ingredientes

70 g de mantequilla sin sal, ablandada

70 g de aceite de girasol

150 g de azúcar en polvo

2 huevos, ligeramente batidos

200 g de harina

6 g de levadura en polvo

250 g de zanahorias ralladas

1 cucharadita de canela

Pizca de nuez moscada

pizca de sal

Preparación

Precalentar el horno a 180 ° C. Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos y la harina y batir para integrar todos los ingredientes. Revuelva las zanahorias, canela, nuez moscada y la sal. Unir las dos mezclas y mezclar bien hasta que este todo bien mezclado.

Poner la mezcla en los moldes de papel para muffins o magdalenas llenando tres cuartos de su capacidad. Hornear durante 15 a 20 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar completamente antes de servir. Las magdalenas duran un máximo de 3 dias en un recipiente hermético o congelar una vez que se enfríe por completo.

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