Magdalenas en freidora de aire

Locurón estas magdalenas en Airfryer. Quedan perfectas y puedes comerlas para el desayuno o meriendas. Esta receta es la base, luego puedes personalizarla a tus gusto como por ejemplo hacer versiones con limón, chocolate o nueces. Esta es una de las recetas de mi libro de ideas de desayunos.

Ingredientes

Para 4 – 5 magdalenas

2 huevos

2 cdas. pasta de dátil

4 cdas. leche o bebida vegetal

4 cdas. crema de cacahuete u otro fruto seco

100 g harina avena o integral

1/2 sobre levadura química (8g)

1 pizca de sal

1/2 manzana rallada o 1/2 plátano maduro

2 onzas de chocolate negro

Elaboración

Precalienta la freidora de aire 5 minutos a 200°C.

Casca los huevos en un bol, añade la pasta de dátil y bate con unas varillas de mano o eléctricas hasta que esté un poco espumoso.

Añade la leche, la crema de cacahuete y sigue batiendo.

Incorpora la harina, la levadura y la sal todo tamizado. Bate hasta que esté todo integrado. Echa la manzana rallada o el plátano previamente machacado y mezcla bien. Incorpora la mitad del chocolate troceado.

Rellena los moldes de magdalenas y si quieres añade más chocolate y algún fruto seco encima. Mételas a la freidora de aire a 180ºC unos 12-15 minutos según los hagas en moldes grandes o pequeños.

Sácalos y deja enfriar por completo, mejor sobre una rejilla.