Hoy en el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñamos a cocinar magdalenas integrales saludables. Las hemos llamado magdalenas Fit. Llevan harina de algarroba, harina integral de trigo y açaí, porque se trata de una receta de magdalenas caseras con alto contenido en fibra.
Ingredientes:
- 200 gr de harina de trigo duro ecológico
- 50 gr de harina de algarroba
- 350 ml de leche de coco
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 2 huevos L
- 2 cucharadas de açaí
- un sobre de gasificante
- 30 gr de azúcar de coco
Elaboración:
1.- En un bol ponemos los dos huevos, añadimos la leche de coco, el aceite y batimos manualmente.
2.- Incorporamos el azúcar de coco y volvemos a batir de forma manual.
3.- Añadimos la harina de trigo duro ecológico y mezclamos bien.
4.- Incorporamos después la harina de algarroba y volvemos a mezclar.
5.- Añadimos el açaí y mezclamos una vez más.
6.- Y finalmente incorporamos el gasificante. Mezclamos por última vez hasta que todo se integre bien.
7.- Ponemos la masa en los moldes de papel o silicona sin llegarlos a llenar hasta arriba, dejando un dedo aproximadamente.
8.- Precalentamos el horno 180°C 10'
9.- Horneamos durante 25' a 180°C
10.- Dejamos enfriar y a comer.