Magdalenas francesas al limón

Vamos a preparar unas deliciosas magdalenas francesas o madeleines.

Son ideales para disfrutar en el desayuno, la merienda o en cualquier momento, ya sean acompañadas de café, té, chocolate o solas.

Son muy parecidas a nuestras magdalenas, lo que más las diferencia es su llamativo molde en forma de concha. Si os hace falta uno lo encontrareis AQUÍ.

Ingredientes

4 huevos

100 gr de azúcar

100 ml de aceite de oliva

50 ml de zumo de limón recién exprimido

1 cucharadita de extracto de vainilla

175g de harina

⅓ Cucharadita de sal

1 sobre de levadura en polvo

La ralladura de un limón

Preparación

En primer lugar tenemos que precalentar el horno a 220°

Después engrasamos un molde de madeleines y reservamos.

En un bol batimos los huevos con una batidora.

Añadimos el azúcar y continuamos mezclando hasta que se disuelva completamente.

A continuación, añadiremos el aceite y el zumo de limón recién exprimido.

Seguidamente añadimos la harina, la levadura, el extracto de vainilla, la sal y la ralladura de la piel de un limón y mezclamos bien hasta que veamos una masa homogénea.

La guardamos en la nevera durante 10 minutos aproximadamente.

Sacamos de la nevera y antes de rellenar los moldes le damos un batido rápido.

Colocamos la bandeja en la zona central del horno y horneamos a 175 grados C unos 15-16 minutos.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar.