Magdalenas integrales con leche de soja de vainilla

Tenia ganas de crear una receta de magdalenas con leche de soja de vainilla, me han quedado unas magdalenas deliciosas. Para desayunar con un café o un te son ideales. Prueba mi nueva receta de magdalenas integrales y ya me diréis que os parecen.

Ingredientes

3 huevos

370 gr harina integral

250 gr de aceite de oliva

250 gr leche de soja de vainilla (yo he usado vive soy)

Un sobre de levadura

150 gr azúcar moreno

Una pizca de sal

 

Preparación


En un bol grande batimos los huevos y el azúcar, hasta que quede bien mezclado.

Añadimos la leche de soja y el aceite de oliva y seguimos batiendo a velocidad lenta.

Mezclamos la harina con la levadura y la sal, y mezclamos con la masa anterior a velocidad lenta.

Cuando ya tengamos una masa homogénea, damos un buen batido con la marcha rápida de la batidora durante unos dos o tres minutos.

Una vez la mezcla esta lista ponerla en cápsulas de papel de magdalenas o trufas, llenando estas hasta los dos tercios aproximadamente.

Precalentar el horno.

Horneamos a 180º durante unos 10 min.

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