Magdalenas integrales con olivas negras y jamón

Name: Magdalenas integrales con olivas negras y jamón
Cook time: 30 min
Yield: 12 magdalenas aproximadamente
Cuisine: Española
Ingredients: 65g de olivas negras picadas; 80g de jamón; Un puñadito de albahaca morada (o verde); 300g de harina integral; 10g de levadura en polvo; 3 huevos; 375ml de yogur griego; 3 g de sal; 50ml de aceite virgen extra

muffin de olivas negras jamon y albahaca

Ingredientes

65g de olivas negras picadas

80g de jamón

Un puñadito de albahaca morada (o verde)

300g de harina integral

10g de levadura en polvo

3 huevos

375ml de yogur griego

3 g de sal

50ml de aceite virgen extra

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Bate los huevos. Poco a poco añade el aceite.

Paso 2

Incorpora el yogur y la sal.

Paso 3

Añade ahora la harina y la levadura en polvo. Mézclalo muy bien para obtener una masa homogénea.

Paso 4

Agrega por último la albahaca olivas negras y el jamón.

Paso 5

Vierte la masa en las formas de magdalena. No lo llenes mucho los moldes.

Paso 6

Hornea las magdalenas en el horno precalentado durante unos 25-30 min hasta que estén dorados.

Paso 7

Deja enfriar.

Notas: a mí me gusta mucho comer ensaladas. Pero no siempre me apetece comer pan para acompañarlas. Así que hice estas magdalenas con olivas y jamón. En casa nos gusto mucho. El sobrante he congelado. Las semanas seguidas me vino muy bien saber que siempre tengo en casa estos panecillos integrales para desayunar comer un tentempié o lo que surja.