Magdalenas integrales de turrón
¿Qué tal han ido las Navidades? Yo la verdad es que siempre me propongo no pasarme comiendo, pero es complicado cumplir con el propósito.. Muchas gracias porque muchos preparasteis el consomé que publiqué estas Navidades (aquí tienes la receta si no la viste), incluso probasteis la técnica del carificado y os salió genial!
Esta mañana preguntaba por Instagram (link! si aún no me sigues) si queríais dos recetas navideñas (aunque se pueden hacer en cualquier época) que quedaron en el olvido por falta de tiempo y como veo que os interesaron pues vamos con la primera!
Son estas riquísimas magdalenas integrales de turrón, 100% integrales, así que no esperéis unas magdalenas esponjosas con una masa aireada y tierna, son más bien compactas pero con un sabor estupendo y con la ventaja de ser integrales, a mi particularmente me sientan mejor, por eso decidí sustituir la harina por completo. 
Además, he reducido bastante la cantidad de azúcar (llevan 100 gr) y también se nota en el sabor, así que si sois más golosos podéis añadir más
Es la clásica receta de aprovechamiento post navideño, para usar esa tableta de turrón que ha quedado guardada en el armario y no puede ser más fácil y rápida, ¡vamos con ella!
Magdalenas integrales de turrón
INGREDIENTES (12 unidades):
4 huevos M
100 gr de azúcar integral o panela
60 ml de leche
150 gr de turrón blando
100 ml de aceite de oliva
210 gr de harina integral
10 gr de levadura
PASO A PASO:
Precalentamos el horno a 190º
En un bol batimos los huevos y el azúcar (podéis usar otro tipo de azúcar si así lo preferís), hasta que doblen el volumen
Calentamos la leche y añadimos el turrón para que se deshaga, incorporamos a la mezcla anterior y el aceite de oliva (que podéis sustituir por aceite de coco), removemos bien
Por último, la harina y la levadura, tamizadas previamente, removemos con espátula hasta integrarlas
Repartimos la masa en las cápsulas, espolvoreamos azúcar blanco sobre cada uno, y horneamos 15-18 minutos
¡Mañana vengo con la receta salada navideña!