Magdalenas o muffins de aguacate con arándanos

Muy buenas mis queridos Rcetuber@s , hoy os enseño a preparar estas originales magdalenas de aguacate con arándanos, es una receta muy original, ya que el aguacate no es muy utilizado en repostería, pero os puedo asegurar que quedan deliciosas, ademas todos a los que les deis a probar quedaran muy sorprendidos al saber sus ingredientes.

Les aseguro que estas magdalenas de aguacate con arándanos son ideales para la hora del desayuno o merienda con niños, como siempre te dejo un pequeño video donde podrás ver su receta paso a paso.



INGREDIENTES para las magdalenas de aguacate con arándanos:

- 240 grs de harina
- 2 ch. postre de levadura química
- 1 pizca de sal
- 1 ch. postre de canela en polvo
- 1 aguacate maduro
- 170 grs de azúcar
- 1ch. postre de aroma de vainilla
- 1 huevo
- 2 yogures griegos sin azúcar
- 80 grs de arándanos


ELABORACIÓN:

1º Vamos a limpiar el aguacate, cuando lo tengamos listo le meteremos en una trituradora y le damos caña hasta que nos quede una crema espesa y de color verde, a continuación en un bol amplio vertemos esta crema junto con el azúcar, el huevo, el aroma de vainilla y los yogures griegos.

2º Trituramos toda la mezcla con ayuda  de una batidora de mano hasta que nos quede una crema uniforme, ahora tendremos que añadir los arándanos, remover bien y acto seguido añadir el harina y levadura tamizados, incorporamos bien todo el conjunto.

3º Por ultimo tendremos que añadir la canela en polvo y la pizca de sal, removemos bien y añadimos la mezcla a los moldes de magdalena o muffins.

4º Hornearemos a 180 grados durante unos 15-20 minutos.

5º Dejamos enfriar y ya podremos disfrutar de estas deliciosas magdalenas o muffins!

 
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