Magdalenas sin gluten
Ya casi, casi estamos en otoño y en breve (o eso espero) las temperaturas nos darán una tregua y buscaremos recetas como la de estas magdalenas sin gluten. Nos apetecerá un desayuno reposado de domingo, con una bebida calentita. Nos apetecerá un caprichito a media tarde mientras vemos alguna serie. Y lo tendremos fácil porque realmente es fácil.
La panela de agricultura ecológica de Azucarera venía en mi última caja Degustabox. siempre hay productos que al verlos sé inmediatamente qué voy a preparar con ellos y esta vez también lo tuvo claro, unas magdalenas sin gluten, sencillas. Si tú también quiere recibir la caja Degustabox con este código BPD9E te costará 699€ gastos de envío incluidos.
INGREDIENTES
(para 12 unidades)
225gr. de harina sin gluten
1 cucharada de levadura en polvo
100gr. de panela ecológica Azucarera
2 huevos
60gr. de aceite de oliva
225ml de bebida vegetal (o leche)
1 cucharadita de pasta de vainilla
una pizca de sal
canela el polvo (opcional)
ELABORACIÓN
Tradicional
Precalentamos el horno a 220ºC. Ponemos las cápsulas de papel en el molde. Reservamos.
En un bol tamizamos la harina junto con el resto de ingredientes secos.
En otro bol batimos lo huevos y los demás ingredientes líquidos.
Vertemos los líquidos en el bol de la harina e incorporamos hasta que no haya grumos pero sin batir en exceso.
Con ayuda de una manga pastelera llenamos 2/3 de la capacidad de las cápsulas. Espolvoreamos con canela.
Horneamos durante 15-18 minutos hasta que pinchando con un palito este salga limpio.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Y nos las desayunamos/merendamos con nuestra bebida preferida.
Feliz semana,