Magdalenas tradicionales con plátano

Hace un año nos llegaron unas fotos de un libro de recetas escrito por nuestra tía-abuela. Todas las recetas están escritas a mano con maravillosas letras y contiene más maravillosas recetas. Hay tanto dulces como saladas y hemos decidido hacerlas poco a poco. Recetas de magdalenas hay unas cuantas, y hemos empezado con esta! Esperemos os guste ;)

Magdalenas tradicionales con plátano

⌇ Preparación: 40´
◷  Raciones: 30 u
⥯  Dificultad: baja
Ingredientes

1/2 k de harina (hemos usado integral)

150 gr de azucar (hemos usado integral)

250 ml de leche

250 ml de aceite de oliva

4 huevos

2 plátanos medianos

la ralladura de un limón

el zumo de un limón

4 sobres de gaseosa

Receta
En un bol batir los huevos e incorporar el azúcar. Cuando el azúcar esté totalmente disuelta en el huevo, añadir los ingredientes líquidos, la leche y el aceite. Con una barilla de mano o eléctrica batir todo, despúes añadir la ralladura de limon y su zumo. Ahora es el turno de los ingredientes secos, añadir la harina poco a poco e ir batiendo hasta que tengamos una masa homogenea, echar los sobres de gaseosa y el plátano bien troceado. Remover todooo y voilá!! ¡A los moldes! Los moldes tenéis que llenarlos hasta la mitad ya que al llevar bastante gaseosa suben bastante, como podéis ver en la foto.

¿Cuantas mágdalenas salen con estas cantidades? Salen bastantes en torno a 30!! Esto es así por que la gaseosa hace que la masa crezca bastante, además las hace más esponjosas.
Por cierto, si no queréis hacer más magdalenas podemos hacer… mini-bizcochos! Este está pensado para llevarlo al trabajo ;)

Notas:
¡Podemos añadirle a la masa… frutos secos o otro tipo de fruta sin agua!

Archivado en: Bizcochos, magdalenas, galletas, Repostería Tagged: magdalenas, merienda, plátano