MAGDALENAS VALENCIANAS

Name: Magdalenas Valencianas
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 18 magdalenas
Cuisine: Española
Ingredients: 160g de harina; 160g de azúcar; 160g de mantequilla en pomada; 4 huevos; 1 sobre de levadura; Ralladura de 1 limón o 1 cucharada de esencia de limón; Azúcar para espolvorear

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Ingredientes: salen 18 magdalenas.
160gr de harina,
160gr de azúcar,
160gr de mantequilla en pomada,
4 huevos,
1 sobre de levadura,
ralladura de 1 limón, o 1 cucharada de esencia de limón.
En un bol poner la mantequilla y el azúcar y batir hasta mezclar bien, añadir los huevos uno a uno, no echar el siguiente hasta que el anterior se haya mezclado bien.
Agregar la ralladura de limón o la esencia y la harina con la levadura tamizadas, mezclar bien.
Rellenar las capsulas 3/4 partes, yo me ayudé con una manga pastelera, recomiendo poner doble capsula porque al subir el dulce se saldrá por los lados, de este modo está más fuerte y mantendrá la forma, lo digo por experiencia.
Espolvorear azúcar por encima de las magdalenas.
Precalentar el horno a 180º y hornear durante 12 minutos con calor arriba y abajo con ventilador si se tiene, depende del horno cuando se vean doraditas sacar, dejar enfriar.