Magdalenas veganas con frosting de chocolate {FitKen}
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Hola amigos!!! Hoy os traigo unas magdalenas veganas con cobertura de chocolate que están riquísimas!! Una forma saludable de endulzarnos un poquitos :-D Para merendar, desayunar o cuando quieras!! Ingredientes para hacer las magdalenas veganas: – 100 gramos de harina integral
– 25 gramos de harina de maíz o maicena
– 50 ml de aceite de oliva
– 120 de azúcar de caña integral o azúcar de coco
– 140 ml de leche vegetal
– 1 cucharadita y media de levadura en polvo
– 1 cucharada y media de zumo de limón
– extracto de vainilla Ingredientes para el frosting de chocolate: – 140 gramos de margarina
– 60 gramos de cacao en polvo
– 150 gramos de azúcar moreno molido (como el azúcar glass)
– 40 ml de leche vegetal Cómo hacer las magdalenas veganas: Lo primero que haremos es mezclar la leche con el limón y dejamos reposar unos 5 o 10 minutitos. Mientras tamizamos y mezclamos la harina, la maicena y la levadura. Posteriormente batimos el azúcar junto con el aceite de oliva y la leche con el limón. Vamos añadiendo mientras batimos la mezcla de harinas. Y por último le agregamos el extracto de vainilla y batimos un poquito más. Ponemos la mezcla de las magdalenas en los moldes y horneamos con el horno precalentado a 180ºC unos 20 minutitos. Para hacer el frosting: Solamente tenemos que batir todos los ingredientes y poner la mezcla en una manga pastelera para decorar. Y listo!!!! :-D A disfrutarrrrrrrr!!!!!
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