Magdalenas

Ingredientes:

2 huevos
150 grs de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
una pizca de sal
150 grs de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
125 grs de mantequilla
1 limón
Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta que la mezcla se vuelva blanca. Incorporamos progresivamente la harina con la levadura tamizada y la mantequilla pomada.
Aromatizamos la masa de magdalenas con la ralladura del limón. Mezclamos bien la preparación.

Si es posible, dejamos reposar la masa 1 noche en la nevera. Las magdalenas subirán mucho más.
Precalentamos el horno a 170º. Untamos con mantequilla y enharinamos los moldes. Los llenamos con la masa. Horneamos de 12 a 15 minutos.

Este es el molde que he empleado para hacer estas magdalenas.