Magenbrot

Magenbrot es una pequeña galleta glaseada dulce que comparte muchas similitudes con una galleta de jengibre.

Se traduce directamente como “pan de estómago”, ya que se cree que ayuda a mejorar la digestión.

Esta receta originaria de Alemania y norte de Suiza, generalmente se vende en los mercados navideños de toda Europa.

Fuente Wikipedia

Vi este dulce en una foto de Pinterest y no he tardado en hacerlas.

Aunque sean típicas de Navidad, siempre es buen momento para probar nuevos dulces, no?

He visto varias recetas y esta es la que mas me ha gustado, pero mirando por la red puedes ver otras variaciones añadiendo clavo en polvo, jengibre, avellanas, o glaseado de limón, etc…

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Ingredientes

200 grs. de mantequilla en pomada

2 huevos M

200 grs. de Azúcar

2 cucharadas de Ron

125 grs. de almendra molida

2 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharada de canela

Ralladura de una Naranja

5 grs de levadura en polvo tipo Royal

500 grs. de Harina

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Para el Glaseado

Azúcar glass

2 cucharadas de zumo de naranja

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Precalentamos el horno a 180 grados

En un bol amplio mezclamos a mano todos los ingredientes hasta obtener una masa manejable no pegajosa.

Dividimos la masa en cuatro trozos.

Rodamos y apretamos cada uno de ellos por la mesa de trabajo obteniendo cuatro cilindros alargados que dejaremos sobre la bandeja cubierta con papel de hornear.

Horneamos durante 20 minutos, sacamos y dejamos enfriar un poco

Hacemos el glaseado de naranja mezclando el azúcar en polvo con el zumo de naranja, vamos removiendo y mezclando, añadiendo mas azúcar hasta obtener una glasa espesa.

Pincelamos cada cilindro con la glasa y dejamos enfriar del todo.

Con un cuchillo afilado vamos cortando rodajas en diagonal de unos 2 cm de grosor.

Recuerdan algo a los polvorones!