Magro con tomate

Hoy os traigo otro clásico, el magro con tomate, o simplemente "carne con tomate". 
Lo he hecho en la olla expréss y el magro queda súper tierno. Y con la salsa de tomate es una delicia. 
Vamos con la receta.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Medio kilo de magro de cerdo.
Una cebolla más bien grande.
Dos dientes de ajo.
Una zanahoria.
800 gramos de tomate triturado.
Orégano.
Tomillo.
Sal.
Azúcar.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Salpimentamos la carne y reservamos. Picamos los ajos y en la olla expréss echamos un chorreón de aceite y los sofreímos.

A continuación añadimos la cebolla picada.

Cuando empiece a pocharse añadimos la zanahoria bien picada también.

Ahora echamos la carne y la doramos un poco.

Y a continuación el tomate triturado.

Y el orégano y tomillo al gusto.

Salamos al gusto y echamos una cucharadita de azúcar.

Tapamos la olla, subimos el fuego y cuando la válvula comience a dar vueltas dejamos 30 minutos a fuego medio. Y ya está. Un plato muy rico y muy fácil de hacer. Tened a mano una buena barra de pan que la salsa está de vicio.