Magro de cerdo en salsa

Magro de cerdo en salsa

Ingredientes:
800 gr. de magro de cerdo.
2 puerros.
1 cebolla.
4-5 zanahorias.
2 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
Romero y tomillo.
Sal y pimienta.
Aceite.
Medio vaso de vino blanco.
Elaboración:
Empezaremos por picar los ingredientes. Los puerros y la cebolla bien finos y las zanahorias en rodajas. Los dientes de ajo también bien picados.

Salpimentamos la carne y sofreímos en una cazuela con aceite.
En cuanto coja color, retiramos y reservamos.

En el mismo aceite, sofreímos los puerros, la cebolla y las zanahorias.
Añadimos los dientes de ajo picaditos.

Salteamos un par de minutos más y agregamos la carne y el medio vaso de vino.
En cuanto se evapore el alcohol, cubrimos ligeramente con agua.

Rectificamos de sal y añadimos la hoja de laurel y el romero y tomillo.
Cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté bien hecha y tierna y reduzca la salsa.
Si no espesa suficiente, podemos añadir una cucharadita de Maizena disuelta en agua.

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