Magro de Cerdo Guisado
Receta de Magro de Cerdo Guisado con vino moscatel y brandy
Hola a tod@eduardos, hoy te traigo una preparación deliciosa, se trata de una receta de Magro de Cerdo Guisado con vino moscatel y brandy, es muy fácil de preparar, lo importante es que sea hecho a fuego lento.
Se prepara con el magro de cerdo, igualmente lo puedes preparar con magro de ternera, lo rico de este plato es la mezcla dulzona que le da el vino moscatel y las uvas pasas, acompañado con arroz es una plato de otro mundo, aqui te dejo la receta 
Ingredientes:
1 kilogramo de magro de cerdo cortado en cuadritos
100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
1 pimiento grande
2 zanahorias grandes
1 cebolla grande
1/2 puerro
1 cucharadita de pimentón dulce
50 gramos de uvas pasas sin pepitas
2 hoja de laurel
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 vaso de vino moscatel
1/2 vaso de brandy
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Corta el pimiento y la cebolla en juliana y las aceitunas y el puerro en rodajas finas.
Rehoga con un poco de aceite de oliva y añade la carne, agrega el pimentón dulce, deja cocinar por unos 3 minutos.
Ahora añade el vino moscatel, el brandy, las uvas pasas y las hojas de laurel así como la sal y la pimienta a tu gusto.
Deja cocinar a fuego bajo por al menos una hora, que la carne y los vegetales se cocinen poco a poco para que su sustancia sea la que les de al saber.
Como te dije, el sabor dulce del vino y las pasas le da un toque exquisito, y la salsa con el arroz es de quitar el aliento
Es un plato sencillo, con el que siempre triunfarás. Con carne de ternera o pollo es una de las recetas básicas de la cocina diaria.
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Esta receta da para 6 personas