MANITAS DE CERDO CON TOMATE

Esta receta es de mi hermana Rosa. A si que se la voy a tomar prestada con su permiso.
Es muy fácil, y hoy día las manitas ya te las venden limpias y cortadas a trocitos.

Ingredientes:
4 manitas de cerdo cortada en 4 una por persona.
1 hoja de laurel.
1/2 cebolla.
5 dientes de ajo.
Sal.
2 cayenas
500 gr de tomate frito tipo solis.
100 gr de chorizo ahumado.
100 gr de jamón serrano a taquitos.
Aceite de oliva virgen extra.
Preparación :
Lavar muy bien las manitas y ponerlas en una olla con agua la hoja de laurel, sal, media cebolla y los ajos.
Dejar que se vayan cociendo hasta que estén tiernas( en olla exprés unos 50 minutos).
En una sartén pondremos un poco de aceite freiremos el chorizo y el jamón y la cayena.
Cuando estén ya dorados agregaremos el tomate frito y un poquitín de caldo de cocer las manitas.
Le pondremos las manitas ya cocidas y escurridas, y las dejaremos unos 10 minutos que se hagan y cojan el gusto de la salsa.
Y ya solo queda servir con un buen pan para mojar.
Espero que os guste esta receta, y como siempre digo.... Si algo no entendeis, solo teneis que dejar un comentario.