Manitas de cerdo en salsa

Manitas de cerdo en salsa ,historia:

Hoy tenemos una receta de las tradicionales, de esas que se comían tanto hace décadas en época de la matanza del cerdo. Unas manitas de cerdo en salsa son un guiso que hay que probar al menos una vez en la vida.

Para facilitar aún más la preparación, he hecho el plato con unas manitas de cerdo que vienen ya cocidas. De cocinarlas frescas, habría que cocerlas durante una hora en olla a presión con una cebolla pelada, 15-20 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel y sal. Yo tenía la posibilidad de comprarlas ya cocidas con su aderezo y de esta forma tendremos listo el guiso en 30 minutos.

Ingredientes

Sal

1 cebolla

4 dientes de ajo

Pimentón picante al gusto

Aceite de oliva

4 cucharadas de tomate frito

Pimentón agridulce al gusto

1 cucharada de pulpa de pimiento

4 manitas de cerdo cocidas y cortadas por la mitad

Vídeo paso a paso:

Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este