MANTECADAS DE MANTEQUILLA CON CANELA Y VINO

¡Hola!, ya he empezado la racha de hacer pastas de navidad, pero esta vez me he propuesto no trabajarlas con la manteca de cerdo porque no me gusta la olor que hace y luego no como nada. En lugar de ello, la he sustituido por mantequilla, y os cuento que no tiene nada que envidiar a la manteca. Os dejo la receta por si quereis probarla.

INGREDIENTES:

200grs. de mantequilla
350grs. de harina
50 grs. de azúcar
2 cucharaditas de canela en polvo
90 ml. de vino dulce o mistela

ELABORACION:

En un bol ponemos la mantequilla medio derretida junto con el azúcar, el vino y la canela y lo mezclamos muy bien. Ahora le vamos añadiendo el harina poco a poco haciendo una bola con la masa. La envolvemos en un film transparente y la metemos al congelador 1/2 h. ó 2 h. en la nevera.
Precalentamos el horno a 180º.
La sacamos y la extendemos con el rodillo dejándola de 1 cm de grosor. Ahora utilizamos los cortapasas que más nos gusten y las ponemos en la bandeja del horno encíma de papel para hornear. Las dejamos unos 15 m. sin que se lleguen a dorar demasiado.  Sacamos y cuando estén frias las pasamos por azúcar mezclada con canela y a comer.

Buen provecho.