Mantecados hojaldradros

En Navidad no pueden faltar unos ricos mantecados para servir en la mesa con el café o un licor.

Hay muchas variedades de este dulce tan típico y tradicional, pero hoy nosotras os queremos enseñar cómo se hacen unos mantecados que parecen hojaldres, y son muy crujientes.

Otra receta muy fácil, que podemos hacer en una mañana y conservar en un bote hermético todas las navidades.

INGREDIENTES

- 700 gr de harina normal
- 4 huevos
- 400 gr de manteca de cerdo o mantequilla a temperatura ambiente
- 5 cucharadas de azúcar
- 15 gr de levadura química
- Azúcar normal o azúcar glas para espolvorear

ELABORACIÓN

1. Precalentamos el horno a 150º.

2. En un bol amplio, ponemos la harina, el azúcar y la levadura. Mezclamos y hacemos un hueco en el centro.

3. Batimos ligeramente los huevos y los añadimos en el centro, junto a la mantequilla.

4. Con las manos bien limpias, amasamos la mezcla hasta obtener una masa blanda que no se pega. Dejamos reposar 10 minutos.

5. Pasamos la masa a una superficie de trabajo previamente enharinada y extendemos con un rodillo, con un grosor de 1 cm.

6. Con ayuda de un cortador redondo o un vaso pequeño, vamos cortando círculos de masa y los pasamos a una bandeja con papel de horno. Dejamos espacio entre ellos porque crecerán durante el horneado.

7. Llevamos al horno y cocinamos durante 30 minutos aproximadamente.

8. Cuando estén listos, sacamos y dejamos sobre una rejilla. Antes de que enfríen por completo, los espolvoreamos con azúcar.

Esperamos que probéis la receta y ya sabéis, mandadnos vuestras fotos por las redes sociales!