Manzana Caramelizada para Pasta Fresca

Name: Manzana Caramelizada para Pasta Fresca
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 3 Manzanas Golden; 50gr Mantequilla; 50gr Azúcar moreno; 100ml Nata cocinar; 100ml Mostaza; 20gr Queso parmesano

manzana caramelizda para relleno de pasta

Receta
Manzana Caramelizada para Pasta Fresca
Autor
RecetasCuisine
Raciones

Tiempo
15 minutos
Ingredientes
3 Manzanas Golden
50gr Mantequilla
50gr Azúcar moreno
100ml Nata cocinar
100ml Mostaza
20gr Queso parmesano

Elaboración:
1. Pelamos y cortamos las manzanas en gajos (unos más finos que otros).
2. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la mantequilla. Derretimos, velocidad 1, 100º, 1 minuto.

3. Añadimos las manzanas y el azúcar. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

4. Incorporamos la nata, el queso rallado y la mostaza. Mezclamos, velocidad 4, 40 segundos. Que se integren bien todos los ingredientes.

5. Sacamos del bol, ponemos en un plato y chafamos con un tenedor dejando algunos trozos de manzana más enteros.
6. Usamos para rellenar pasta fresca.
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