MANZANA RELLENA DE TARTA SUAVE DE ARROZ INTEGRAL Y ARÁNDANOS CON TOQUE DE HIERBABUENA
Ingredientes para None comensales
1 manzana roja mediana,1 cda de lino (linaza),1 dátil natural,1/4 taza de leche vegetal,4 arándanos,Hojas frescas de hierbabuena,1 cda de canela,4 cdas de harina de arroz integral
¿CÓMO HAGO?
Picar la manzana por el borde superior dejando dos dedos de grosorCon un cuchillo bien afilado, hacer un corte por el borde la manzana sin tocar la pielCon una cuchara pequeña quitar la pulpa y reservar (es recomendable agregar gotas de limón para que no se oxide tan rápido)Picar el dátil lo más pequeño posible para facilitar el trabajo al batidorEn un batidor agregar la pulpa de la manzana, el lino, la harina de arroz integral, el dátil picadito, la leche, y procesar a máxima potencia hasta que este todo bien integrado. Si es necesario agregar un poco más de leche vegetal. Agregar esta mezcla a un bol medianoPicar finamente las hojas de hierbabuena y agregarlas al bol junto con los arándanos, mezclar con una espátulaFinalmente, rellenar la manzana con la mezcla y llevar al horno por 30 minutos a 200 ºC
