Manzanas rellenas de cheesecake. Reto Alfabeto Dulce

Ring ring ring....... día del alfabeto dulce, que maravilla!!!!! Como me gustan los 25 de cada mes, porque este día, un grupo de reposteros y esta servidora inundamos las redes sociales con ricos postres que cuentan con un ingrediente estrella que todos debemos incluir en nuestro dulce. Este mes el ingrediente principal seleccionado al azar fue el queso, por supuesto que yo de inmediato pensé en el queso crema, este es un ingrediente que da mucha vida y juego a nuestras recetas dulces.

El alfabeto dulce es un reto que organiza mes a mes mi querida Ana del blog Cook the cake, yo se que ella adora las manzanas, así que este postre es especialmente para ti y para todas aquellas personas que como a ti le encantan las manzanas, ya verán lo ricas que son y lo fáciles que son de hacer. La encargada de seleccionar el ingrediente estrella este mes fue Maribel del blog Sweet Blessings.

Yo también adoro las manzanas y ya sabes muy bien que me encantan todos los postres y tartas que tienen el queso crema como ingrediente, y si no chequea mi blog para que veas la cantidad de recetas que encontrarás aquí que envuelven este rico y cremoso queso.

Ya se empieza a notar el cambio de temperatura, nuestro cuerpo necesita postres especiales para esta temporada, así que pensé: "¿qué pasaría si relleno una manzana con una rica cheesecake? seguramente el resultado tiene que ser la bomba", la verdad es que no me equivoqué, menuda explosión de sabores, el postre perfecto para Otoño.

Bien decía mi abuela: "que una manzana al día del doctor te alejaría" y es que esto es totalmente cierto, así que no me vas a decir que este postre además de rico es muy sano.
Un postre que no solo es delicioso sino que es bastante sencillo de elaborar, solo cuenta con 6 ingredientes que seguramente siempre tienes en tu alacena y que si no es así, son muy fáciles de encontrar en el súper, así que no tienes excusa, ponte manos a la obra ya mismo, que estas deliciosas manzanas rellenas te están esperando.

Sin más preámbulos paso a contarte como elaboré este rico manjar de Dioses:
Ingredientes para 4 manzanas:
4 manzanas Royal Gala
180 gramos de queso crema
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de un buen extracto de vainilla (yo siempre uso Nielsen-Massey)
1 Cucharadita de canela
1 huevo tamaño L a temperatura ambiente
Opcionales:
Miel
2 galletas tipo digestive y si no tienes de este tipo puedes usar la galleta María de toda la vida
4 nueces pecanas

Preparación:
1. Corta el tope de tus manzanas y con la ayuda de un descorazonador y un cuchillo remueve lo más que puedas de esta fruta. Guarda todo lo que remuevas de la manzana y consérvalo en un tupper para consumir a lo largo del día.
2. En un bol, une todos los ingredientes, es decir el queso crema, el azúcar, la vainilla, la canela y el huevo, hasta que consigas una mezcla homogénea.
3. Rellena 2/3 tus manzanas con la mezcla de la cheesecake.
4. Lleva a tu horno debidamente precalentado a una temperatura de 180ºC por unos 25 a 30 minutos.
5. Pasado ese tiempo chequea si tu cheesecake ya está horneada, si es así retira del horno y deja que adquiera temperatura ambiente antes de llevar al frigo.
6. Para servirlas puedes rociar sobre ellas las galletas picadas en trocitos, unos toques de miel y 1 ó 2 nueces pecanas.
Un postre increíblemente irresistible, lo puedes consumir a temperatura ambiente o bien frío, o inclusive calentito......rápido de hacer y delicioso que más se le puede pedir a un dulce, es que lo tiene todo, así que no esperes más y ponte manos a la obra.
Muchas gracias a todos por pasar por aquí y tomarse el tiempo de leer mi post, espero que la receta de hoy sea de tu total agrado, ya sabes si tienes alguna duda o me quieres preguntar algo déjame tu comentario más abajo. Muy feliz domingo para todos, besitos a montón!!!!
MARIANA