Mardi Gras King Cake
Tiempo aproximado: 3 h
1 roscón
INGREDIENTES
Harina de fuerza
200 ml nata
1 huevo
7 g levadura seca de panadería
Azúcar
Mantequilla
Nuez moscada
Canela
Fruta escarchada verde y amarilla
Mermelada de arándanos
ELABORACIÓN
Mezclar en 100 ml de agua caliente, 7 g de levadura, el azúcar y 100 g de harina de fuerza. Revolver bien y dejar levar tapado durante una hora.
Después, añadir el resto de los ingredientes y amasar hasta que quede una masa uniforme que no se pegue (puede necesitarse algo más de harina).
Dejar reposar durante una hora.
Transcurrido el tiempo de reposo, amasar un poco y estirar formando un rectángulo.
Pintar la masa con la mezcla de mantequilla y canela.
Formar un rollo y luego con el formar un roscón uniendo los extremos.
Colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Pintar con huevo batido y hornear 25 min a 180.
Decorar con la fruta escarchada y la mermelada.