Maridaje de entrecot de ternera con salsa de perejil y vino tinto Alto de Tamaron
El vino Alto de Tamaron es el mejor acompañante que se puede tener para comer un entrecot de ternera. Este vino seductor tiene un aroma que invita a beber. Quiero agradecer a Felix Solis Avantis poder hacer el maridaje con sus extraordinarios vinos.
Ingredientes
Salsa de perejil
100ml Aceite de oliva
2 Dientes de ajo
Perejil
Pimienta Jamaica
Aderezo de limón
Y
Sal
Entrecot de ternera 300gr
Lo primero que vamos a hacer es la salsa de perejil. Yo lo hago muy fácil, mezclar todo a la vez. Cogemos un vaso para batir, echamos primero 2 rama de perejil bien picadito, 2 dientes de ajo picado, 2 cucharadas de aderezo de limón, pimienta Jamaica al justo y sal al gusto. Ahora echamos el aceite de oliva unos 100ml, lo batimos todo bien y reservamos.
Cogemos una plancha ahora para hacer el entrecot. Calentamos la plancha con un poquito de aceite de oliva. Cuando tengamos la plancha bien caliente, ponemos el entrecot y lo dejamos unos 3 minutos y medio, le damos la vuelta, lo volvemos a dejar 3 minutos y medios.
Ahora emplatamos el entrecot con un poquito de salsa de perejil que dará un sabor que disfrutaremos.