Marmitako de Atún con Thermomix ®
Sacado del recetario de www.yococino.org
Hoy hemos hecho este guiso de patatas tradicional de la gastronomía Vasca con nuestro robot de cocina, es una receta sencilla de preparar y que está muy rica.
Lo habíamos visto de hacer, muchas veces a Arguiñano y teníamos ganas de probarlo.
Espero que os guste nuestra receta con atún.
Detalles de la Receta
Raciones
4
Preparación
5M
Cocinado
40M
Dificultad
Fácil
Calorías
215
Ingredientes marmitako con atún en Thermomix ®
300 gramos de atún fresco sin piel ni espinas
800 gramos de patatas en trozo
50 gramos de aceite de oliva
100 gramos de pimiento verde
150 gramos de cebolla
100 gramos de tomate natural
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón dulce
400 gramos de agua
Sal
¿Qué ingredientes necesito para hacer este guiso de patatas?
Cómo hacer la receta de marmitako tradicional paso a paso
Empezamos poniendo en el vaso el aceite, el pimiento, la cebolla, el tomate pelado y en trocitos, el ajo y programamos para trocear 3 segundos a velocidad 5.
A continuación sofreímos durante 7 minutos, velocidad 1 a 120 grados.
Es el turno de incorporar el pimentón y mezclamos 3 segundos a velocidad 3.
Ahora colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las patatas y rehogamos 2 minutos, velocidad cuchara, giro inverso activado a 120 grados.
Incorporamos el agua, la sal y programamos 25 minutos, velocidad cuchara, giro inverso activado a 100 grados de temperatura.
Por último añadimos el atún en trozos y programamos 3 minutos, giro inverso activado a velocidad cuchar y temperatura varoma, sin quitar la mariposa.
Pasado el tiempo tenemos nuestra receta de guiso de patatas con atún hecha y lista para servir y disfrutar.
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Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
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