Marmitako de salmón ahumado

INGREDIENTES

Cola de salmón ahumado

3 patatas

2 ñoras

1 pimiento verde

2 tomates maduros

1 pastilla de caldo concentrado de pescado

Perejil

Eneldo

Sal

Aceite de oliva virgen extra

100 ml de vino blanco

ELABORACIÓN DE MARMITAKO DE SALMÓN AHUMADO

Hacer el sofrito, poner la pulpa de las ñoras, y el vino blanco, dejar evaporar el alcohol y batir todo, luego poner las patatas, cascandolas, remover y cubrir de agua, añadir una pastilla de caldo concentrado de pescado, dejar cocer 20 minutos.

Probar la salsa y las papas, añadir el salmón a cuadrados grandes, cocer 2 minutos y retirar del fuego, tapar 5 minutos y servir caliente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 17 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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