MARQUESAS O MANTECADAS

Un amigo es aquel que te da la libertad de ser tú mismo. JIM MORRISON

Muchas son las recetas de marquesas que pululan por la red, pero me gustan tanto y me parecen tan navideñas que no he podido resistirme.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES: (Para 20 unidades)

-250 gr. de almendras molidas.     

-250 gr. de azúcar glase. + un poco mas para espolvorear.

-ralladura de 1 limón.

-4 huevos.

-50 gr. de maicena.

-20 gr. de harina de trigo.

-1 cucharadita de levadura en polvo.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170-180º C.

Mezclar en un bol las almendras, el azúcar, las dos harinas, la levadura y la ralladura de limón. Mezclar bien.

Batir los huevos e incorporarlos a la mezcla anterior. Mezclar muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Colocar sobre una bandeja de horno los moldecitos de papel, mejor cuadrados, y repartir la mezcla en ellos llenando hasta algo más de las 3/4 partes del molde.

Hornear durante 20-30 minutos aproximadamente, hasta que la superficie este ligeramente dorada y al pinchar una de ellas con un palillo, este salga limpio.

Sacar del horno, colocar sobre una rejilla de enfriamiento, espolvorear con azúcar glase y dejar enfriar.

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