Marquesas

Receta
Marquesas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
12 unidades aprox.
Tiempo
15 min. más horneado
Ingredientes
120gr Azúcar
Ralladura de ½ limón
125gr Almendra molida
20gr Harina de repostería
20gr Maicena
½ cucharadita de Levadura química
2 Huevos
Azúcar glass para espolvorear

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el azúcar y la ralladura de limón. Pulverizamos con velocidad 10-12 unos 30 segundos.

3. Añadimos la almendra, la harina, la maicena y la levadura. Mezclamos, velocidad 8, 20 segundos. Terminamos de mezclar con la espátula y reservamos en un bol aparte.

4. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol de la cuco los huevos. Programamos velocidad 4, 40º, 6 minutos.

5. Añadimos la mezcla que teníamos reservada. Mezclamos velocidad 6, 15 segundos. Quitamos el batidor y terminamos de mezclar con la espátula.

6. Rellenamos con esta masa las capsulas de papel para magdalenas. Hasta un poco más de la mitad.
7. Llevamos al horno y bajamos la temperatura a 180º. Horneamos de 12 a 15 minutos, (dependerá del tipo de horno). Cuando apreciemos que han dorado ligeramente, estarán listas.
8. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
9. Cuando hayan enfriado, espolvoreamos con azúcar glass.
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