MARRAJO CON MIX DE VEGETALES AL GRATÉN
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MARRAJO CON MIX DE VEGETALES AL GRATÉN, otra receta en la que incluimos hortalizas, en este caso, acompañan a otro ingrediente imprescindible en nuestra alimentación, el pescado.
Para este plato he elegido marrajo, un pescado aul, semigraso que no contiene espinas. Perfecto para tod@s y excelente para esta elaboración.
Para preparar esta comida cubriremos las rodajas del pescado con las hortalizas y lo espolvorearemos con queso rallado. Resulta ideal un pescado que no tenga espinas, nos evita tener que quitarlas. Esto tiene varias ventajas, elaboramos la receta con menos trabajo y en la mitad de tiempo, además tendremos, la absoluta, certeza de que no encontraremos una sola espina.
Como podéis ver las hortalizas son muy versátiles y son perfectas para acompañar tanto carnes como pescados. Al tomarlas junto con el pescado y el queso se suaviza el sabor, por lo tanto, podríamos decir que es otra receta con vegetales “disfrazados”.
Pescado y verduras, alimentos muy nutitivos para darse un festín. Fácil y rápida elaboración, no existen excusas para no prepararlo.
INGREDIENTES (4 personas):
4 rodajas de marrajo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomates
4 cucharadas de aceite de oliva
150/200g de queso rallado
sal
pimienta
PREPARACIÓN:
Picar, en dados, las hortalizas.
En una sartén calentar el aceite y rehogar, a fuego medio, la cebolla y los pimientos. Añadir los tomates, sazonar. Cocinar 12/15 minutos.
Precalentar el horno a 180/200º.
Engrasar una placa de horno o forrarla con papel sulfurizado. Salpimentar el pescado y colocarlo en la placa. Cubrir cada rodaja con las hortalizas rehogadas.
Espolvorear con queso rallado.
Hornear 10/12 minutos (calor arriba y abajo).
Gratinar 2 o 3 minutos.
CHUS PITA 18/06/2015
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