Masa Choux

Tiempo aproximado: 1 h 30 min
18 pastelitos

INGREDIENTES

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar
120 g de harina
3 huevos
1/2 cucharada de café de sal

ELABORACIÓN

Poner en un cazo a calentar el agua, la mantequilla troceada, la sal y el azúcar, y revolver con las varillas durante cinco minutos o hasta que esté la mantequilla disuelta. Thermomix: 5 min, 100º, vel 1.
Apartar del fuego y añadir la harina poco a poco revolviendo con las varillas. Th: 20 seg, vel 4.
Dejar la masa enfriar durante unos 10 minutos.
Mientras enfría, poner el horno a precalentar a 200º.
Cuando haya enfriado, añadir los huevos uno a uno e ir mezclando bien. Th: vel 5. Tras el último huevo 30 seg, vel 5.
Echar la masa en una manga pastelera (o en una bolsa de congelación y hagale un agujero).
Formar las formas que se desee y hornear sobre una bandeja de horno con papel de hornear. Si hace distintas formas, deje espacio entre las mismas de unos 5 cm.
Hornear durante 20 minutos aproximadamente o hasta que esté dorada. Cuando estén listas, dejar el horno apagado, pero con la puerta algo abierta durante 10 minutos.
Después, dejar enfriar antes de usarla.