Masa de los rollitos de primavera

Mezclar la harina, el huevo, la sal y un vaso de agua hasta conseguir una masa similar a la masa de los crepes.

Preparas el relleno mas o menos lo que te guste y pasamos a rellenar los rollos de la siguiente manera: untar con aceite una sartén de unos 15 cm aproximadamente. Hacer unos crepes finos, cociéndolos muy ligeramente por un solo lado. Retirar del fuego y las rellenas con una cucharada del relleno. Doblar los bordes hacia dentro y enrollar.

Freírlos en aceite muy caliente y listo.