Masa dulce para empanadas caseras

Hasta ahora todas las masas de empanada que había publicado en Cocina Familiar eran para preparar empanadas saladas. Hoy cambiamos de tercio con una masa especial para preparar empanadas dulces y muy pronto veréis una receta en la que utilizaré esta masa.
No sé a vosotr@s, pero a mí me ecantan las empanadas de lo que sea. Buena prueba de ello es la cantidad de recetas de empanadas y empanadillas que tengo publicadas en la web. Algunas con mucha historia, como la empanada gallega o el hornazo de Salamanca, y otras adaptadas a mi estilo de cocina como la empanada riojana o la empanada de carne. Os invito a poner en el buscador la palabra "empanada" y podréis ver todas y cada una de las recetas.
500 g de harina
25 g de azúcar
200 ml de agua
15 g de levadura fresca de panadería
100 g de manteca de cerdo