Masa integral de pizza con especias (Thermomix)

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PARA LA MASA (2 PERSONAS)
200 ml. de agua mineral
45 ml. de aceite de oliva virgen extra
15 gr. de levadura prensada fresca
400 gr. de harina integral
1 cucharadita de sal (5 gr.)

1 cucharadita de pimentón de la vera (5 gr.)

1 cucharadita de orégano molido seco (5 gr.)

1 cucharadita de albahaca molida seca (5 gr.)

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ELABORACIÓN DE LA MASA:

Vierte en el vaso el agua y el aceite. PROGRAMA 30 SEG./37ºC/VEL.1

Añade la levadura y MEZCLA 5 SEG./ VEL. 4

Seguidamente, incorpora la harina integral, las especias y la sal. PROGRAMA 1 MIN./VASO CERRADO/VEL. ESPIGA.

Retira la masa del vaso y coloca en un bol. Deja reposar un mínimo de 30 MINUTOS.
Pasado el tiempo de leudado, estira sobre una superficie enharinada (integral) y estira con un rodillo o dedos hasta dar la forma deseada. Ver imagen

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☺Los entendidos no quieren ni oír hablar de estirar la masa con un rodillo, yo lo hago, es más práctico aunque no sea lo correcto.