Masa para tarta (de atún)
- Utensilio estrella: palote de estirar -
Ingredientes:
- 300 gs. de harina leudante.
- 1 pizca de sal.
- 1 huevo.
- 5 cdas. soperas de leche o agua.
- 3 cdas. soperas de aceite de girasol u oliva.
- Semillas de chía o sésamo si gusta.
Procedimiento:
En un recipiente profundo colocar la harina (si desea las semillas también), realizar una especie de corona en el centro e incorporar el huevo, la sal, el aceite y la leche o agua. Ir armando una masa desde los bordes hacia el centro con una cuchara de madera o con las manos, hasta incorporar todo en una masa que no se pegue en los dedos (agregar un poquito de harina si hace falta) y no amasar! sólo homogeneizar. Armar un bollo, envolverlo con papel film y llevar a la heladera por 10 minutos para que se ponga firme.
Encender el horno a 180°, precalentar unos 10 minutos (tiempo de enfriado de la masa) y luego de ese tiempo, esparcir un poco de harina sobre la mesada y estirar la masa con palote hasta conseguir una altura de 1/2 o 1 cm. de alto (según el gusto). Colocar en un molde o tartera, previamente untado con aceite e inmediatamente colocar el relleno que más les guste. Llevar a hornear por unos 15 a 20 minutos (según el horno) o hasta que vean los bordes dorados. Dejar entibiar y servir una deliciosa y caserita tarta!!
- Relleno de atún: lo hice con 1 cebolla rehogada, 1 pizca de sal y pimienta, le agregué (fuera del fuego) 1 tomate en fruta cortado en cubos, 1 lata de atún en trozos al natural, 1 huevo y si desean pueden incorporar 3 cdas. de queso crema. Para finalizar le puse unos trozos de queso cremoso por encima.
- Como me sobró masa (porque usé un molde más pequeño) realicé una decoración con finas tiras por encima del relleno. También pude aprovechar y hacer tiras finas de 2 cm. de alto aprox. tipo grisines para acompañar guarniciones. Quedan bárbaros!!-
Espero la prueben y les guste la receta!! Saludos!! 