Matambrito de cerdo a la pizza con puré de batatas al caramelo

Les dejo una receta de:

MATAMBRITO DE CERDO A LA PIZZA CON PURE DE BATATAS AL CARAMELO

INGREDIENTES:

1 - 1 kilo de matambrito de cerdo
2 -200 grs. de muzzarella
3- 100 grs. de jamon cocido
4- 250 cc. de salsa para pizza
5- 1 tomate
6- oregano cantidad necesaria.

PREPARACION:

1- retirar el exceso de grasa del matambrito

2- colocar el matambrito en una placa de horno. Cocinar en el horno a 200° hasta dorar de ambos lados

3-Colocar sobre el matambrito la salsa de pizza, el jamón, la muzzarella y el tomate en rodajas.

4- Espolvorear con el orégano

5- Cocinar en horno medio hasta que se derrita la muzzarella....

PURE DE BATATAS AL CARAMELO:

Batatas 1 kg
Crema de leche 200 cc
Azúcar 100 g
Agua 30 cc
Sal y pimienta a gusto

Hervir las batatas en abundante agua y sal, hasta que estén tiernas. Mientras tanto, coloque el azúcar y el agua en una cacerola. Lleve al fuego hasta que se forme un caramelo no muy oscuro. Añada la crema y revuelva con una cuchara de madera hasta integrar la preparación. Retire del fuego. Prepare un puré con las batatas y agregue la salsa de caramelo. Condimente con sal y pimienta a gusto.

DISFRUTAR CON UN RICO VINO BLANCO HELADO!!!