Maxi cookie en sartén rellena de dulce de leche

Después de un pequeño parón, vuelvo con una receta tremendísima para recompensaros, una deliciosa Maxi Cookie en sarten Rellena de Dulce de Leche. Una delicia sólo apta para los más golosos.

Todos sabemos que los días vuelan y, últimamente parece que no hay tiempo para nada. A lo tonto vas retrasando el preparar recetas para el blog por dar prioridad a otras tareas y acaban pasando tres semanas desde la última vez que publicaste algo. Un desastre.

Prometo que las semanas anteriores tenía intención de cocinar, pero una cosa es lo que tu quieres hacer y otra lo que puedes hacer. Primero me tocó irme a trabajar a Lisboa, ya sabéis que voy mucho por allí, y después volví bastante resfriado (no no es coronavirus) así que el primer rato que he tenido para organizarme y preparar una buena receta ha sido este fin de semana. ¡Espero que os guste!

Esta Maxi Cookie en sartén la podéis usar de base y prepararla con el relleno que queráis. Yo he usado Dulce de Leche porque es un ingrediente que siempre tengo en casa, pero si no tenéis a mano podéis usar Nutella, chocolate blanco, mantequilla de cacahuete y mil variaciones. También podéis optar por no ponerle relleno y hacer la receta clásica. Es igual de buena, pero un buen relleno siempre alegra una receta.

Otro indispensable que no puede faltarle a esta receta es la bola de helado. En el blog tenéis varias Recetas de helados sencillas y geniales si ya queréis luciros con esta Maxi Cookie en Sarten, pero si no tenéis tiempo podéis ponerle una bola del helado que más os guste. Yo elegí un delicioso helado de chocolate blanco que tenía listo para preparar batidos.

Las cantidades de ingredientes que os pongo es para preparar una Maxi Cookie en Sarten bastante gruesa. Mi sarten es de 23 cm de diámetro por unos 5 cm de altura. Tenedlo en cuenta a la hora de preparar la receta. Mi recomendación es que no reduzcáis los ingredientes y simplemente congeléis la masa que sobra si lo queréis hacer en un formato más pequeño. Mientras pongáis dos capas de masa de unos 3 mm de grosor no tendréis ningún problema.

Para prepararla necesitaréis una sarten de hierro fundido apta para horno o de cerámica como la mía de Zara Home.

¡Puedes usar la masa en sartenes más pequeñas y congelarla para otro dia!

Si no queréis congelarla, podéis dividir la masa en dos partes y preparar dos Maxi Cookie en Sarten con distinto rellenos. Recordad que más arriba ya hablamos de qué rellenos le podemos poner a esta Maxi Cookie en Sarten. ¡No me digáis que no da juego!

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Maxi Cookie en Sarten con Dulce de Leche

Receta fácil para preparar una cookie gigante en sarten rellena de dulce de leche al horno. Galleta gigante preparada en sarten con gotas de chocolate

Plato Merienda, picoteo, reposteria americana

Cocina Americana

Keyword cookie en sarten, Galleta gigante en sarten, maxi cookie, mega cookie

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Raciones 4 personas

Autor Goyo S. ICAKE4U

Ingredientes

150 gr mantequilla sin sal

200 gr azúcar moreno

100 gr panela

75 gr huevo batido

300 gr harina común

1 y 1/4 cdta levadura quimica

100 gr chips de chocolate negro

5 cda dulce de leche

1 bola helado de chocolate blanco opcional

Elaboración paso a paso

Derretimos en una sarten la mantequilla, apartamos del fuego y añadimos el azúcar y la panela. Mezclamos hasta que se disuelva un poco el azúcar hasta estar casi integrado y se note poco el grano

Ponemos la mezcla anterior en el bol de la batidora y añadimos el huevo. Batimos durante 5 minutos a velocidad media.

Tamizamos la harina con la levadura. La vamos agregando a cucharadas a la mezcla anterior. Integramos.

Añadimos las gotas de chocolate y mezclamos lo justo para integrar. Reservamos 10 o 12 gotas de chocolate para poner decorando por encima

Engrasamos una sarten con mantequilla y harina o con desmoldante en spray. Ponemos la mitad de la masa formando una base que aplastaremos con la cuchara para dejar nivelada.

Ponemos el dulce de leche y lo repartimos por toda la superficie dejando medio centímetro de distancia con los bordes. Ponemos encima el resto de la masa y la extendemos para cubrir presionando con el culo de una cuchara y asegurándonos de sellar bien los bordes.

Colocamos las gotas que hemos reservado por la superficie de la galleta para que queden visibles presionando ligeramente

Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos 25 minutos aunque a partir del minuto 20 vigilamos que la superficie no esté muy tostada. Sacamos a partir de que la superficie se ponga tostada sin llegar a quemarse

Dejamos templar a temperatura ambiente. Servimos con la bola de helado

Notas

Si cambiamos el tamaño de la sartén o la cantidad de masa que usamos, el tiempo de horneado puede variar. Debemos vigilar la maxi cookie y sacarla en cuanto los bordes esten dorados