MAYONESA DE CILANTRO

INGREDIENTES:

500 g aceite vegetal (puede ser 250 g de aceite de oliva y 250 g de aceite vegetal)

2 huevos

1 cucharadita de comino en polvo

2 cucharadasdas de vinagre

Sal

1 diente de ajo

20 g de hojas de cilantro

PREPARACION:

1 Coloca un recipiente sobre la tapa de la Thermomix, pon la balanza en 0 y pesa el aceite. Reserva.

2 Coloca en el vaso los huevos, la sal, el ajo, el cilantro, comino y el vinagre, programa 10 seg/vel 5 y luego tritura 10 seg/vel 9, baja los residuos de las paredes del vaso con la espatula.

3 Con la Thermomix en funcionamiento y en velocidad 5, y sin quitar el cubilete, ve vertiendo poco a poco el aceite reservado sobre la tapa. Rectifica aliños si es necesario.